總公司規定服務員必須學習煎台、調理以及櫃台的事務，基本上一人負責一個區塊，有時候來客數多時，人力其實是呈現一個不足的情況，除了現場客人之外，還包括兩大外送平台、app點餐服務以及來電點餐等，在人員訓練上，如要完全熟悉全部工作項目，需要幾個月時間，此外由於人力不足，因此需要加強作業速度，否則只要來客數加倍，就會造成顧客久候，但追根究底的問題根源，應是公司須加派人手，尤其在新人尚未上手之前。